Muffin salati olive e formaggio

Una ricettina veloce veloce ideale per una merenda sfiziosa: l'abbinamento ideale è una fresca birra artigianale;

Ingredienti:

250 g di farina

1 cucchiaino scarso di sale

10 g di lievito per torte salate

2 uova

200 ml di latte

50 ml di olio

parmigiano grattugiato

pezzetti di formaggio che fonde (150 g circa)

delle olive nere denocciolate

Il procedimento è davvero semplice: prendete una ciotola a amalgamate tutti gli ingredienti aggiungendo alla fine le olive tagliate finemente e il formaggio a cubetti; se l'impasto è bagnato e appiccicoso allora è perfetto!

Versate poi il composto nei pirottini, la teglia da muffin vi aiuterà a farli venire precisi, attenti a distribuirlo nella giusta quantità; poi via nel forno caldo per 35 minuti ai soliti 180°. la prova dello stecchino vi aiuterà a capire la giusta cottura.